권인아
2021-02-02
조회수 57

<사진>

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<개요>

내용 : 묵잡채 만들기


대전에 와서 처음 먹어본 묵요리가 많은데요, 묵잡채가 그중 하나에요~
만들기도 간단해요.당면으로 만든 잡채가 소화  잘 안되시는분은 도전해 보셔요


준비문

도토리건조묵 100g,적피망 1/4개,청피망1/2개,당근1/3개,양파1/4개,통깨,현미유 조금씩

양념
집간장1/2큰술, 조청1큰술,다시마물 50ml,들기름1큰술



1. 건조도토리묵 뜨거운 물에 1시간 정도 불린 뒤,채반에 물기 뺀다.
2. 피망 손질,세로길이로 굵게 채썬다
3. 양파 굵게 채썰고, 당근 납작하게 썬다
4. 후라시팬에 기름 두르고, 양파,청피망,당근,적피망 순으로 소금간하며 볶아낸다.
5. 1에 양념을 넣고 물기가 없어 질때까 볶는다.
6. 볶아둔 재료 모두 섞고 통깨 뿌려 마무리
 레시피 참고:밥상살림 식센터,절기밥상




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