오민우
2020-10-21
조회수 23

<개요>

일시 : 2020년 10월 21일

장소 :  우리집

내용 :   비건 라면이 있어서 라면을 끓여 먹는 경우가 많은데 좀 특별한 라면이 먹고 싶으면 일본 여행중에 먹었던 비건 라멘을 재현해본다. 핵심은 물에 두유를 넣어 진한 국물을 표현하는 것.  후추와 파가 맛을 잡아준다. 콩고기 차슈를 올리면 호화롭다. 

재료. 콩고기, 냉동채소, 현미라면, 두유(무가당), 파, 후추 


차슈로 얹을 콩고기 볶음을 미리 볶아 놓는다. 라면에 염분이 많이서 따로 양념은 하지 않음. 냉동 채소도 나주엥 같이 볶음. 

 물 350미리 두유 200미리 로 라면 레시피 액체량을 맞춰  라면을 끓인다. 진한 정도를 물 두유 비율로 조절. 

 라면을 다 끓이면 그릇에 담고 차수와 파를 얹으면 끝. 

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