안경선
2020-10-20
조회수 100


<사진>

*음식 사진 혹은 채식을 함께 즐긴 분들과 함께 찍은 사진 등을 공유해주세요.


<개요>

일시 : 2020.10.20 

장소 : 집

*식당의 경우 상호명과 주소, 메뉴판 사진과 음식에 대한 정보를 자세히 알려주시면 채식 지도를 만드는데 큰 도움이 됩니다^^

내용 : 


아삭아삭한 걸 우적우적 먹고 싶을 땜 쌈밥만한 게 없는 것 같아요. 

집앞 마트에서 구매한 상추, 깻잎, 치커리에 

비건팜 비밀 귀리 콩단백(대체육)과 라라스팜 구운두부, 새송이 버섯 볶아서 같이 싸 먹었어요.


- 건조 콩단백 조리법

1. 건조 콩단백을 물에 불린다.

2. 불리는 동안 넣고 싶은 채소들을 썬다. 양파, 양배추, 버섯류, 마늘, 대파, 고구마 등등

3. 양념장을 만든다. 

(고춧가루3 고추장1 간장1 매실액(설탕)1 다진마늘1) > 먹어보고 취향껏 가감 

4. 불린 콩단백을 꾹 짜서 기름에 볶는다. 거의 튀기듯 볶아준 뒤 채소들 넣고 또 볶는다. 채소들이 얼추 익으면 양념장 넣고 볶는다.


* 저는 집에 해둔 김치찌개가 애매하게 남아서 ㅋㅋ 팔팔 끓여 졸인 다음에 고춧가루 좀 더 추가해서 양념장으로 썼어요~ 김치찌개는 와디즈 펀딩으로 올라온 ‘제주 남현김치’입니다. 이번에 또 올라왔더라고요~ 비건김치로 추천해요! 정말 맛있어요..


* 라라스팜 구운두부는 두부부침 좋아하시는 분들에게 추천! 물기가 쪽 빠져있는 제품이라 볶음이나 구이로 먹기 좋아요.


* 대체육으로 사용한 비밀 귀리콩단백은 제가 먹어본 대체육 중 제일 맛이 좋고, 글루텐 프리입니다. 건조 콩단백은 가벼워서 보관이 쉬워요. 제육볶음 스타일 좋아하시면 하나 사두면 좋아요ㅎㅎ 쌈채소와 찰떡궁합..! 


*식당의 경우 주문하는 방법, 레시피의 경우 음식 만드는 방법을 함께 작성해주세요.


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