강지효
2020-11-19
조회수 109

<사진>

*음식 사진 혹은 채식을 함께 즐긴 분들과 함께 찍은 사진 등을 공유해주세요.

<개요>

일시 : 2020.11.19

장소 : 우리집

*식당의 경우 상호명과 주소, 메뉴판 사진과 음식에 대한 정보를 자세히 알려주시면 채식 지도를 만드는데 큰 도움이 됩니다^^

내용 : 

가을무 스프


무가 맛있어지는 계절이 왔어요.

​저는 무를 정말 좋아해요. 달달한 무로 스프를 끓이면 

진짜 맛있어요!

생소하시겠지만 한번 만들어 보세요~^^

재료: 양파 100, 무 100, 대파 조금, 된장 1t, 채수(자투리채소로 우린물), 두유



​냄비에 기름을 살짝 두르고 파를 볶아주세요.


파를 볶다가 양파도 넣너 갈색이 날 때까지 볶아주세요.


​채썬 무도 넣어서 무에 물기가 돌 만큼 볶아주다가 채수(물)을 재료가 자박하게 잠길만큼 넣어 주고, 된장도 넣은 후 재료들이 익을때 까지 익혀줍니다.


재료들이 익은 후 핸드블랜더나 믹서기로 위의 재료들을 갈아줍니다.


​다시 냄비에 옮겨 두유로 농도 조절을 해주고, 부족한 간도 소금으로 해줍니다.


끝~

정말 맛있어요! 뜨끈뜨끈하게 스프 한 그릇 하세요~^^


*두유를 넣고 너무 끓이면 단백질이 분리 되어서 몽글몽글하게 보일수 있어요. 



*식당의 경우 주문하는 방법, 레시피의 경우 음식 만드는 방법을 함께 작성해주세요.





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