예나
2020-10-30
조회수 681



  • 요리이름  : 비건 단호박 스프🥣
  • 난이도     : ★
  • 걸린 시간 : 2~30분
  • 요리한 날 : 2020.10.29.
  • 먹은 곳    : my home



빵과 함께 놓았을 뿐인데... 근사한 일품요리가 완성!




정말 간단하게 해먹을 수 있는 단호박두유스프를 소개합니다.

간단하지 않으면 요리 해먹지도 않을 것이기 때문에(??) 아주아주아주 쉬운 비건레시피를 공유해볼까 합니다.

다음 재료와 도구가 필요해요.

단호박, 양파, 마늘, 두유, 기름, 소금, 후추, 믹서기, 냄비




☁ recipe ☁


1.

양파와 단호박을 볶기 좋은 사이즈로 썰어줍니다. 
단호박은 껍질을 벗겨주세요. 그래야 단호박의 노란색이 잘 나와요.

2.

냄비에 올리브유를 두른 후,  마늘을 먼저 볶아줍니다. 
마늘향이 충분히 올라오면 양파와 단호박을 넣고 같이 볶아줍니다. 
양파는 숨이 죽고 단호박이 얼추 익을 정도로 볶아주세요.

3.

볶아둔 재료들을 두유와 함께 믹서기로 곱게 갈아줍니다. 

4.

아까 재료 볶을 때 쓰던 냄비에 갈아둔 재료를 넣고 중간불에서 끓여줍니다.
되직하다 싶으면 두유*를 더 넣어서 농도를 조절해주세요.

* 두유는 매일우유에서 나온 뼈로가는고칼슘두유를 사용했습니다. 아몬드브리즈의 특유 밍밍한 맛을 보완해주는 대체우유로 제격입니다. 추천꾹! :)

5.

어느 정도 끓였으면 맛을 봅니다.
소금으로 간을 맞추면서 기호에 맞게 간을 조절합니다.
단호박이 입 속에서 부드럽게 뭉개지고 스프가 목넘김이 좋으면 요리 완성입니다.






그릇에 담고 맛있게 먹어줍시다. 

사워도우브레드🥖와 함께하면 더욱 좋습니다. 

이렇게 이번 주 챌린지 성공! 


모두들 Happy Vegan life 되세요~ 🌿







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