강지효
2020-10-20
조회수 46

<사진>

*음식 사진 혹은 채식을 함께 즐긴 분들과 함께 찍은 사진 등을 공유해주세요.


<개요>

일시 : 

장소 : 우리집😍

*식당의 경우 상호명과 주소, 메뉴판 사진과 음식에 대한 정보를 자세히 알려주시면 채식 지도를 만드는데 큰 도움이 됩니다^^

내용 : 감자탕😁 

 

(재료)

채수, 감자, 양파, 버섯, 깻잎, 배추 등 원하는 채소, 

고추장, 국간장, 들깨가루


(방법)

1. 자투리채소를 모아 채수를 만들어준다. 없으면 다시마와 건표고도 좋다.

고추장과 간장, 고춧가루를 채수에 넣어 미리 풀어준다.



2. 양파를 냄비에 두르고 물을 조금 넣어 달큰한 향이 올라올 정도만 살짝 볶아준다.(이렇게 하면 국물맛이 더 달다)


3. 냄비에 물을 붓고 갖가지 채소를 넣어 끓여준다. 

-깻잎은 나중에

-감자는 채소가 한숨 가라앉으면 넣어준다. 

-물양은 준비한 채소양을 보고 넣어주되 국이 되지 않을 정도로 물양을 맞춰주는게 좋다.


4. 양념장을 넣어 팔팔 끓이다 들깨가루를 넣어준다.

한번 더 우르르 끓으면 깻잎 넣어 준다.

부족한 간은 간장이나 소금으로 해준다.

 순두부가 남아 있어서 올려 먹음 😆


감자탕 만들기 어렵지 않아요~~^^ 


채소를 듬뿍 넣어주면 채소에서 맛있는 물이 우러나오면 국이나 찌개 맛은 한층 더 좋아져요.^^ 


*식당의 경우 주문하는 방법, 레시피의 경우 음식 만드는 방법을 함께 작성해주세요.






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